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試吃不是小零嘴的天下 就算高檔的安格斯牛排也可以免費試吃!  

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關於我們: 

從裡到外耳目一新,以不同的角度,看見飲食潮流的新魅力 成立於2010年1月份,但我們卻是一群擁有10年以上食材嚴選的經驗,2010年台北濱江不同了,
我們注入了一股彷彿國度交錯,優雅又具品味的新氛圍,我們以上選食材 產地直送一貫的姿態,從裡到外耳目一新,以不同的角度,看見飲食潮流的新魅力。 

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瀏覽在網路商城中,什麼是拼貼出網路購物的最佳寫照?即是飲食文化的呈現, 如果說,流行易隨時間改變,那麼惟有風格及內涵,速度及服務是可以永存不被抹滅的。
有別於一般網路賣場美食規劃方式,台北濱江以不同之食材屬性做為區劃依據, 將鮮果、熟食、食材、分類配置,如同進入市集一般,讓顧客在瀏覽各國精緻美饌的同時, 也能隨性選購各式各樣特選食材或美味熟食,並導入五星級廚藝教室&美食講堂, 既可學習製作品嚐美食佳餚,又可就地購物取材,融入自行演譯美食的樂趣, 讓顧客與我們透過美食的烹調塑造網路購物零距離,並首創到府免費試吃及活蟹到府的專屬服務, 享受平價美食,營造出全新形態美食市集概念。
台北濱江以獨特的網頁設計及食材商品組合,吸引注重生活品味,且具質感的白領客戶, 讓您在瀏覽台北濱江猶如進入藝廊中,視覺感受美食新體驗。 

日本三大名蟹 / 鮮活水產 / 上選進口肉品 / 世界空運蔬果 / 頂級進口食材專賣 

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什麼是安格斯黑牛

安格斯黑牛是牛種的一種,以黑色的毛色與無角為其主要特徽,所以也稱為無角黑牛。安格斯黑牛身軀較低,而且相當結實,頭部小而且方,額頭寬,體型身軀寬,體型側看為長方形帶點圓形輪廓,像直筒形狀,四隻較短而且直,全身肌肉相當發達而且豐滿,具有現代「肉牛」的典型體質和體型。
安格斯黑牛具有非常良好的肉用性能,油脂分布均勻如大理石紋般分布其上,肉質切面相當漂亮,是市面上公認最鮮嫩多汁的牛肉,被認為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一,製成的安格斯牛排,肉質口感柔嫩多汁,漂亮的油花烹調料理後,香氣十足,鮮嫩多汁,迸發牛肉原始的甜味及鮮味,是饕客最愛的牛小排

安格斯牛=美國牛嗎?

安格斯牛不是美國獨有,其實牠是源自於英國,而現在,世界主要生產國大都有飼養安格斯牛,例如紐西蘭的漢堡王所賣的安格斯牛排堡,使用的牛肉就是紐西蘭的安格斯牛。而安格斯黑牛的肌肉大理石紋很好,脂肪也相當豐富,具有非常良好的肉用性能,而且早熟、肥育期短、適應性強、不怕寒冷,也不怕病毒生病的侵擾,因此許多美國牛農紛紛投入此產業,有許多安格斯牛排都是由美國進口,所以容易被誤認為安格斯牛排就是從美國來的。

安格斯黑牛的起源

安格斯黑牛的全名是阿伯丁安格斯牛,牠原產英國蘇格蘭的阿伯丁和安格斯及金卡丁等郡,所以以安格斯及金卡丁等郡的「安格斯」為命名,稱為安格斯牛。19世紀初很多育種家包括著名的華特生等改良了這個品種,固定了該品種現在的體型。外貌特徵是黑色無角,體軀矮而結實,肉體品質也相當的高,出肉多且扎實。目前世界各地絕大多數的國家都有安格斯黑牛的品種。

美國安格斯黑牛比其他牛好在哪

◎營養 Nutrition

美國安格斯黑牛是以自然放牧的方式飼養,以自然的大麥、黃金小麥稈、紫花苜蓿乾草、以及愛德荷馬鈴薯等的飼料餵養,不使用任何荷爾蒙生長激素,或是動物性副產品餵養,因此沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響,同時造就了那豐富的大理石紋路的油花,製成的安格斯牛排健康、美味又好吃。 

 

◎高品質 High Quality 

根據美國德州農工大學所做的和牛研究報告中指出,因為基因的緣故,美國安格斯黑牛先天上就比其他牛種有較高比例的不飽和脂肪,製成的安格斯牛排成了許多饕客的選擇牛小排的首選。 

 

◎安心 Safety 

安格斯黑牛的美好之處,就在於能享受到所製成的安格斯牛排單純、濃郁、柔軟且多汁的牛肉風味,同時也是美食主義者安心食用的牛小排。 

 

◎ 卓越 Excellence 

細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻,都展現「安格斯黑牛」之所以能夠遠遠超越其他美國牛肉的重要因素。讓安格斯牛排成為許多高級牛排屋製作牛小排指定使用的必選食材。 

安格斯牛排有認證單位嗎?

檢定安格斯牛排的單位為Certified Angus Beef,簡稱CAB,是美國安格斯牛肉協會於1978年成立至今的檢定安格斯牛肉專案計畫,用來行銷並確保具有黑色血統特徵的安格斯黑牛所產出的高水準牛肉牛肉品質自然穩定且超乎一般水準者,才有資格被蓋上「檢定安格斯牛肉(CAB) 」的權威標誌。近年來,「檢定安格斯牛肉(CAB)」宣布將提高其檢定規格,以抵制越來越多美國牛隻體型迅速增大的趨勢。「檢定安格斯牛肉(CAB)」也是第一個將牛隻屠體與肋眼部位的重量標準納入規範的安格斯品牌。

 

 

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